Áhrif hlaups og hvernig á að borða það

Áhrif hlaups og hvernig á að borða það

   Hlaup er snarl sem við þekkjum öll, sérstaklega börn, sem elska sætt og súrt bragðið af hlaupi. Það er mikið úrval af hlaupum á markaðnum, með fjölbreyttum bragðtegundum sem henta flestum. Hlaup er ekki óalgengur matur og við getum jafnvel búið til dýrindis hlaup heima. Hér er hvernig á að búa til hlaup.

Næringargildi hlaups

Hlaup er gelmatur sem er gerður úr karragenan, konjac hveiti, sykri og vatni sem helstu hráefni, unnið með því að bræða, blanda, fylla, dauðhreinsa og kæla.

Hlaupið er ríkt af matartrefjum og vatnsleysanlegum hálftrefjum sem hafa hlotið viðurkenningu heima og erlendis fyrir heilsufar sitt. Það getur á áhrifaríkan hátt fjarlægt þungmálma atóm og geislavirkar samsætur úr líkamanum og gegnt hlutverki „hreinsiefnis í meltingarvegi“, sem kemur í veg fyrir og aðstoðar á áhrifaríkan hátt við meðferð á háum blóðþrýstingi, háu kólesteróli, kransæðasjúkdómum, sykursýki, æxlum, offitu og hægðatregðu. . Hægðatregða og aðrir sjúkdómar.

Við framleiðslu á hlaupi er kalsíum, kalíum, natríum og öðrum steinefnum bætt við, sem mannslíkaminn þarfnast einnig. Til dæmis þurfa mannabein mikið kalsíum og frumu- og vefjavökvar innihalda ákveðið hlutfall af natríum- og kalíumjónum sem gegna mikilvægu hlutverki við að viðhalda osmósuþrýstingi frumna, sýru-basajafnvægi líkamans og flutningi af taugaboðum.

 

Áhrif hlaups

1, mest af hlaupinu sem er notað í þanggelið, sem er náttúrulegt matvælaaukefni, í næringu, það er kallað leysanlegar fæðutrefjar. Við vitum að ávextir, grænmeti og gróft korn innihalda ákveðnar fæðutrefjar, aðal næringarhlutverk mannslíkamans er að stjórna starfsemi þarma, sérstaklega hægðalyf. Hlaup og þeir gegna sama hlutverki, borða meira getur aukið meltingarveginn í hversu bleytu, bæta hægðatregðu.

2, sum hlaup innihalda einnig fásykrur, sem hafa þau áhrif að stjórna þarmaflóru, auka bifidobakteríur og aðrar góðar bakteríur, styrkja meltingar- og frásogsvirkni og draga úr líkum á sjúkdómum. Samkvæmt könnuninni er daglegt mataræði flestra Kínverja af fituríkri, orkuríkri matur algengt fyrirbæri, þegar um er að ræða vanhæfni til að bæta við grænmeti, ávexti, borða meira hlaup til að auka meltinguna, er ekki góður kostur.

3, annar mikill ávinningur af hlaupi er að það er orkulítið. Það inniheldur nánast ekkert prótein, fitu eða önnur orkunæringarefni, þannig að fólk sem vill léttast eða halda sér grannt getur borðað það áhyggjulaust.

 

Hvernig á að búa til hlaup

1、 Mjólkkaffihlaup

Hráefni:

200g mjólk, 40g vanillusykur, 6g agar, smá romm, rjómi, myntulauf, hreint kaffi

Aðferð:

(1) Leggið agar í bleyti í köldu vatni til að mýkjast, gufið í búri í 15 mínútur til að bráðna alveg og setjið til hliðar;

(2) Eldið mjólkina með heimagerða vanillusykrinum þar til hún nær 70-80°. Bætið við helmingnum eða 2/3 af agarnum og hrærið þar til agarinn er alveg bráðinn;

(3) Sigtið mjólkina, fjarlægið vanillustöngina og óbrædda agarinn, hellið í ferhyrnt ílát og látið kólna í ísskápnum í 2 klukkustundir þar til það er alveg storknað;

(4) Leysið skyndikaffið upp í 250 ml af sjóðandi vatni, bætið við 10 g af sykri og afganginum af agar, hrærið vel, látið kólna og bætið svo 1 msk af rommi út í;

(5) Hellið 2/3 af heildarmagni kaffiblöndunnar í ílátið hálfa leið;

(6) Fjarlægðu mjólkurhlaupið og skerið í sykurmola;

(7) Þegar kaffið er við það að stífna, bætið við nokkrum bitum af mjólkurhlaupi og hellið restinni af kaffiblöndunni í bollana;

(8) Látið stífna í um það bil 15 mínútur og skreytið síðan með nokkrum þeyttum rjómablómum og myntulaufum.

 

2, Tómathlaup

Hráefni:

200g af tómötum, 10g af agar, smá sykur

Aðferð:

(1) Leggið agar í heitu vatni þar til það er mjúkt;

(2) afhýðið og skerið tómata í bita og hrærið í safa;

(3) Bætið agar við vatn og hitið hægt yfir lágum hita þar til það er bráðnað, bætið við sykri og hrærið þar til það þykknar;

(4) Bætið tómatsafanum við og hrærið vel til að slökkva á hitanum;

(5) Hellið í hlaupform og setjið í ísskáp þar til það hefur storknað.

 

3, Jarðarberjahlaup

Hráefni:

10g jarðarber, 3 stykki af fiskiblöðum, sykur eftir smekk

Aðferð:

(1) Notaðu hendurnar til að brjóta fiskfilmuna í litla bita og settu þá í vatn til að mýkjast, hitaðu þá og gufu þá í fiskfilmuvökva;

(2) Skerið 8 jarðarber í teninga;

(3) Hellið vatni í pott og látið suðuna koma upp, bætið niðurskornum jarðarberjum út í og ​​eldið að rauðri sósu, fiskið síðan upp úr dropunum;

(4) Hellið fiskfilmublöndunni hægt á pönnuna, hrærið jarðarberjasafanum út í um leið og þið hellið, og bætið sykrinum við til að leysast upp;

(5) Kældu fiskfilmublönduna og sykraða jarðarberjasafann og fjarlægðu alla fljótandi froðu úr safanum;

(6) Hellið síaða jarðarberjasafanum í hlaupformin, hyljið með lokunum og kælið í ísskáp í 2-3 klukkustundir.

 

Eru hlaup kaloríuríkt?

Hráefni til framleiðslu á hlaupi eru aðallega sykur, karragenan, mannósagúmmí, kalsíum, natríum og kalíumsölt. Samkvæmt 15% sykri viðbótinni framleiðir hvert 15 gramma hlaup 8,93 kkal af kaloríuorku í líkamanum, en daglegt kaloríuorkuframboð meðal fullorðinna er um 2500 kcal, þannig að hlutfall kaloríuorku sem hlaup framleiðir í líkamanum er ákaflega lágt.